La Federazione è partner del progetto CarTES (Carta del turista enogastronomico sostenibile) che ha lo scopo di fornire al turista un vademecum per un’esperienza dell’enogastronomia di un territorio nel rispetto dell’ambiente, della cultura e della comunità locale. La Carta è a cura dell’Associazione del Turismo Enogastronomico presieduta da Roberta Garibaldi, in collaborazione con Associazione Nazionale Città dell’Olio, Associazione Nazionale Città del Vino, Iter Vitis Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa, Terranostra-Coldiretti e la Federazione.
Il vademecum in 10 punti
In un mondo con risorse limitate, dove si consuma più di quanto è effettivamente disponibile, adottare un approccio sostenibile quando si viaggia non è più una scelta, ma una necessità.
Leggendo la Guida completa, conoscerai le pratiche sostenibili che potrai facilmente adottare nei tuoi prossimi viaggi, per apprezzare appieno la ricchezza enogastronomica locale con un minore impatto sull’ambiente, sulla società e sulla cultura del territorio che stai visitando.
- Mangia con testa e cuore
Preferisci cibo locale, di stagione e biologico. Riduci gli sprechi e rispetta chi lavora la terra. - Segui la Dieta Mediterranea
Sana, gustosa, a basso impatto ambientale e orgoglio italiano riconosciuto dall’UNESCO. - Scopri i territori attraverso i sapori
Cerca prodotti DOP, IGP, STG e visita mercati, aziende agricole e artigiani del gusto. - Sostieni i piccoli produttori
Dai valore a chi conserva le tradizioni e custodisce l’identità enogastronomica del territorio. - Viaggia green
Usa treno, bici o mezzi condivisi. Muoviti a ritmo lento per vivere davvero i luoghi. - Scegli mete autentiche
Esplora borghi, aree rurali e destinazioni che puntano sulla sostenibilità. - Vivi piano e resta un po’ di più
Evita i viaggi “mordi e fuggi”: fermarsi davvero significa conoscere e contribuire. - Riduci rifiuti e plastica
Porta borraccia, borsa riutilizzabile e differenzia i rifiuti. Piccoli gesti, grande impatto. - Risparmia energia e acqua
Sii responsabile anche in vacanza: bastano una doccia più breve o la temperatura giusta in camera. - Rispetta e condividi
Impara dalle comunità locali, tramanda le tradizioni culinarie e racconta la tua esperienza sostenibile.
